Questo albergo non è una casa
Una riflessione sul valore dell’estraneità nell’accoglienza e sull’equivoco più diffuso dell’hôtellerie Tra le frasi più utilizzate nella storia dell’ospitalità ce n’è una che raramente viene messa in [...]
Back to the Future del benessere. Il ritorno analogico delle spa
di Mila Pozzato C’è un suono che riconosciamo da sempre, persino nel silenzio più fitto: quello dell’acqua che scorre. Primordiale, ipnotica, viva. Oggi riaffiora tra vapori, pietre calde, essenze e rituali [...]
L’architettura morale delle reception
Ci sono luoghi che, più di altri, rivelano una civiltà. Non tanto per ciò che dichiarano, ma per ciò che fanno accadere. La reception è uno di questi luoghi. A prima vista sembra una semplice postazione di servizio [...]
OSPITALITÀ: ARTIGIANATO DELLE RELAZIONI | Albergare con Andrea Di Tillo
Che cos’è davvero l’ospitalità? Durante la recente conversazione nel podcast “Albergare con…”, Andrea Di Tillo – albergatore romano e autore del progetto social The Roman Hotelier – ha dato una definizione semplice [...]
Coerenti, ovunque voi siate
Alla fine di Amadeus, il film capolavoro di Milos Forman, Salieri non benedice i virtuosi, non consacra i geni: con un sorriso amaro si proclama patrono dei mediocri. “Mediocri, ovunque voi siate, io vi assolvo”. È [...]
Consumismo e ospitalità: due visioni opposte del mondo
Dalla nascita della società dei consumi alla deriva “esperienziale” dell’hospitality: perché accogliere non significa riempire, ma fare spazio Consumismo e ospitalità sembrano convivere senza problemi. In fondo, [...]
Paul Bocuse e la cucina del mercato
«Sono riuscito a far uscire i cuochi dalle cucine. Ora il problema è farli rientrare». Con una padella in mano, Paul Bocuse ha cambiato per sempre il modo di intendere la cucina.Non con effetti speciali, ma con una [...]
Hospitality: il futuro del lavoro è nel suo significato
«Il lavoro sta cambiando. Occorre inserirsi nei cambiamenti. Per governarli e orientarli in direzione della giustizia e del rispetto di ogni persona». Queste parole del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella, [...]
Ospitalità: educazione alla sostenibilità | Albergare con Dimitri Lera
Nel primo episodio del podcast “Albergare con…”, abbiamo avuto il privilegio di dialogare con Dimitri Lera, docente di Hospitality e Sostenibilità alla Edge Hotel School presso la prestigiosa [...]
Può l’errore umano diventare un elemento di autenticità nell’hôtellerie?
Nel mondo dell’ospitalità, dove ogni dettaglio sembra dover rasentare la perfezione, l’errore umano appare come una nota stonata. Eppure, se osserviamo con attenzione, proprio quell’imperfezione [...]