Alla fine di Amadeus, il film capolavoro di Milos Forman, Salieri non benedice i virtuosi, non consacra i geni: con un sorriso amaro si proclama patrono dei mediocri. “Mediocri, ovunque voi siate, io vi assolvo”. È [...]
Dalla nascita della società dei consumi alla deriva “esperienziale” dell’hospitality: perché accogliere non significa riempire, ma fare spazio Consumismo e ospitalità sembrano convivere senza problemi. In fondo, [...]
«Sono riuscito a far uscire i cuochi dalle cucine. Ora il problema è farli rientrare». Con una padella in mano, Paul Bocuse ha cambiato per sempre il modo di intendere la cucina.Non con effetti speciali, ma con una [...]
«Il lavoro sta cambiando. Occorre inserirsi nei cambiamenti. Per governarli e orientarli in direzione della giustizia e del rispetto di ogni persona». Queste parole del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella, [...]
Nel primo episodio del podcast “Albergare con…”, abbiamo avuto il privilegio di dialogare con Dimitri Lera, docente di Hospitality e Sostenibilità alla Edge Hotel School presso la prestigiosa [...]
Nel mondo dell’ospitalità, dove ogni dettaglio sembra dover rasentare la perfezione, l’errore umano appare come una nota stonata. Eppure, se osserviamo con attenzione, proprio quell’imperfezione [...]
L’ospitalità è, da sempre, un’arte profondamente umana. È fatta di sorrisi, accoglienza e interazioni genuine che trasformano un semplice soggiorno in un’esperienza memorabile. Tuttavia, la crescente [...]
Con il passare degli anni, nel mio operato di insegnante d’istituto alberghiero, osservando le nuove generazioni passare davanti ai miei occhi, mi rendo conto di quanto sia sempre più cruciale e indispensabile [...]
